日浦、北海道で本物を知る
北海道旅行中の日浦は小樽でカウンターのお寿司を食べました∑(ﾟДﾟ)
旬のネタをさばき、握り説明をしながら出してくれました。
握りたてのお寿司は美味しい〜
道内で採れたネタはどれも新鮮です。苦手な貝類もパクリと食べれました！初めての海水ウニもパクリ！口に入れるとトロけてすぐなくなっちゃいました！でもとってもおいし〜
シャリも固まりすぎず、柔らかすぎずに口の中に入るとほぐれます。絶妙な力加減！しかも鮮度を保つためか早い！！
寿司職人さんの長年培われた技術を目と舌で堪能しました。やっぱりプロはすごいな〜。私も職人でありたいです。
日浦
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